PRODUCTION AND PROCESSING OF MILK IN THE EAST KAZAKHSTAN REGION

The target criteria of this study is to present the current state of the prospects for production and processing of milk in the East Kazakhstan region, which is the leading one in the production of dairy products in the country. The article provides a detailed analysis of the development of dairy industry in this region for the period 2015-2019 according to the following indicators: the volume of milk production and main types of dairy products, level of use of the average annual production capacity of milk processing enterprises; population demand for dairy products and their actual consumption. The quantity of produced assortment of products is analyzed, including processed liquid milk, cream, butter, cheese, cottage cheese. The main problems of the region's dairy industry development are identified, such as insufficient level of production capacity utilization, shortage and low quality of used raw materials that do not meet the requirements of sanitary standards, outdated material and technical base. To solve topical issues of providing dairy factories with raw materials in the region, it is necessary to form specialized dairy farms of large and medium size, expand the scale of agricultural cooperation. State support and stimulation of the activities of cooperating farms will help to increase production of raw materials in the dairy industry in the region, improve its quality, due to the observance of epidemiological standards and labor hygiene, full-fledged veterinary and breeding work, and will also solve problems related to ensuring employment of the population in the countryside security of the country.

region, production, processing, raw materials, dairy products, production facilities, material and technical base, consumption, agricultural cooperatives, food security

1. -2021 жылдарға арналған АӨК дамытудың мемлекеттік бағдарламасы [Электрондық ресурс].-2017.- URL: http://www. egov. kz/cms/law/list (қаралған күні: 18.08.2020).

2. Борьба с безработицей и благоустройство опорных сел - в каком направлении сегодня развивается Восточно-Казахстанская область [Электронный ресурс].- 2020.- URL: http://www.primeminister.kz/ru/news (дата обращения: 20.08.2020)

3. Есенғалиева Т. Д., Абжалелова А. А., Адмаева А.М. Современные тенденции производства и переработки молока в Республике Казахстан // Агропромышленный комплекс и сельскохозяйственные науки: Матер. междунар. конф., Новосибирск, Россия, 2014.-Новосибирск, 2014. - С. 215-222.

4. Бекбенбетова, Б. Роль АПК в обеспечении продовольственной безопасности Республики Казахстан/ Б. Бекбенбетова, Ш.У. Ниязбекова, Е.А. Исмагамбет // Проблемы агрорынка. - 2018. - № 3. - С.30-37.

5. ҚР ҰЭМ Статистика комитетінің "Шығыс Қазақстан облысы бойынша 2019 жылғы Қазақстан Республикасындағы ауыл, орман және балық шаруашылығы" жедел деректері [Электрондық ресурс].-2020.- URL: http:// www.stat.gov.kz (қаралған күні: 16.08.2020).

6. Производители молока в ВКО остались без сырья [Электронный ресурс].- 2018.- URL: http://www.inbusiness.kz/ru/news/ (дата обращения: 16.08.2020).

7. Мырзалиев, Б.С. Қазақстан Республикасының агроөнерәсіптік кешеніндегі инновациялық үрдістер: мәселелері және оларды шешу/ Б.С. Мырзалиев, Е.Т. Әбілқасымов, Л.Т. Тайжанов // Проблемы агрорынка.-2019.- №1. - Б. 18-27.

8. Рейтинг конкурентоспособности регионов Казахстана. Восточно-Казахстанская область [Электронный ресурс] -2019.- URL: http:// www. forbes.kz/ranking/object/546 (дата обращения: 28.07.2020).

9. Гаджимурадова, Л.А. Повышение конкурентоспособности продукции в АПК /Л.А. Гаджимурадова // Новая наука: проблемы и перспективы. -2017. -№1-2.- С. 266-267.