Казахстанский рынок муки: особенности и факторы повышения рентабельности отрасли

   Важнейшая задача мукомольной промышленности – обеспечение населения высококачественной мукой, макаронными, хлебобулочными и кондитерскими изделиями. Поэтому эта отрасль остается крупнейшей в пищевой индустрии.

   Цель – проанализировать структуру и механизм функционирования рынка мучной продукции в Республике Казахстан.

   Методы – анализа, группировки для сбора и обработки статистической информации по производству, потреблению, экспорту и ценам на данные продукты питания; сравнения и синтеза – при сопоставлении показателей с аналогичными в других странах, выявлении общих тенденций и уникальных особенностей.

   Результаты – показано развитие мукомольного подкомплекса республики, рассмотрены экспортно-импортные отношения с 2011 по 2023 годы. Определены лидеры мукомольных предприятий, структура экспорта и крупнейшие импортеры. Отмечаются неравномерность и снижение производственных объемов в динамике. Представлена информация о факторах, влияющих на стоимость промышленной переработки зерна. Авторы констатируют значительный рост цен на зерновые. Обосновано, что увеличение объемов производства можно достичь за счет расширения ассортимента и повышения ее хлебопекарных свойств с использованием новых высокоэффективных технологий. Наращивание экспортного потенциала мучных товаров – одно из ключевых направлений внешнеэкономической политики Казахстана, имеет важное значение для развития аграрной экономики и оценки экономических реформ.

   Выводы – подчеркивается, что высокое качество казахстанской муки по праву признано в мире. Тенденции на отечественном рынке соответствуют мировым – рост спроса на высокосортную пшеницу и изделия из нее высшего класса. Для удержания позиций среди ведущих экспортеров необходимы действенная государственная поддержка и результативный комплекс стимулирующих мер, компенсирующих отечественным производителям разницу между внутренними и мировыми ценами.

1. Porter, M.E. Competitive Strategy [Electronic resource].- 2016. Available: https://www.edisciplinas.usp.br/pluginfile.php/5045811/mod_resource/content/1/Porter_An%C3%A1lise%20da%20Ind%C3%BAstria_Resumo.pdf. - doi: 10.1108/eb025476 (date of access: 25. 09. 2024).

2. Буянов, С. Почему Казахстан потерял статус крупнейшего экспортёра муки [Электронный ресурс]. - 2023. - URL: https://www.kz/articles/pochemu_kazahstan_poteryal_status_krupneyshego_eksportera_muki (дата обращения: 25. 09. 2024).

3. Johnson, Jerry. Paths to successful business: methods of goal setting and decision making / Jerry Johnson. - Praha: Praxe manažera, 2022 -893 р.

4. Senyk, Y. Strategic Controlling Tools In The Management Of Ukrainian Agricultural Companies / Y. Senyk, I. Senchyk, N. Nosach // Baltic Journal of Economic Studies. - 2024. - Vol. 10(1). - Р. 92-98. doi: 10.30525/2256-0742/2024-10-1-92-98.

5. Кузнецов, Б.Т. Стратегический менеджмент : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальностям экономики и управления 080100 / Б.Т. Кузнецов. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2021. – 623 с.

6. Копбаев, Б. Зерновое производство Казахстана [Электронный ресурс]. - 2021. - URL: https://www.international.kz/644-zernovoe-proizvodstvo-kazahstana.html/ (дата обращения: 4. 09. 2024).

7. Ган, Е. Комплекс мер позволит мукомолам Казахстана пережить трудные времена с минимальными потерями. АПК-Информ: Итоги. [Электронный ресурс]. - 2019. - URL: https://www.apk-inform.com/ru/exclusive/opinion/1503897 (дата обращения: 24. 09. 2024).

8. Калиев, Г.А. Вопросы продовольственной безопасности Казахстана / Г.А. Калиев // Проблемы агрорынка. - 2021. - № 4. - С. 13-22.

9. Чемирбаева, М. Анализ современного состояния пищевой промышленности Республики Казахстан / М. Чемирбаева // Центрально-азиатский экономический обзор. - 2020. - № 1 (130). - С. 201-214. doi: 10.58732/2958-7212-2023-3-71-84.

10. Трегуб, И.В. Математические модели динамики экономических систем / И.В. Трегуб. - М.: Финакадемия, 2023 - 109 с.

11. Статистические данные Бюро национальной статистики Агентства по стратегическому планированию и реформам Республики Казахстан [Электронный ресурс]. - 2022. - URL: https://www.stat.gov.kz/ (дата обращения: 23. 09. 2024).

12. Интернет-сайт «Fact.mr» [Электронный ресурс]. - 2022. - URL: https://www.factmr.com/report/2248/flour-market (дата обращения: 23. 06. 2024).

13. Интернет-сайт «ResarchGate» [Электронный ресурс]. – 2016. - URL: https://www.researchgate.net/publication/304890997_Development_of_the_Flour-milling_Industry_in_the_Republic_of_Kazakhstan_in_Modern_Times (дата обращения: 24. 09. 2024).

14. Интернет-сайт «Аграрный сектор» [Электронный ресурс]. – 2024. - URL: https://www.agrosektor.kz/agriculture-news/proizvodstvo-muki-v--kazahstane-stalo--samym-nizkim-za-poslednie-7-mesyacev.html (дата обращения: 27. 09. 2024).

15. Интернет-сайт «inbusiness.kz» [Электронный ресурс]. – 2023. - URL: https:/www.inbusiness.kz/ru/last/kazahstan-prodaet-muku-na-eksport-deshevle-chem-na-vnutrennij-rynok (дата обращения: 27. 09. 2024).